Taller de cocina china contemporánea con Cocina Lú

¿Sabías que la coca —sí, ese bocado crujiente que nos suena tan mediterráneo— también tiene una versión china? Este mayo, el Instituto Confucio de Madrid une fuerzas con uno de sus «Amigos del ICM», el restaurante Cocina Lú, para invitarte a un taller tan sorprendente como delicioso: una sesión práctica de cocina china contemporánea de la mano de su chef ejecutivo, Jimmy Jin, maestro en el arte de fusionar tradición y vanguardia.

De la mano de Jimmy, aprenderás a preparar dos de las cocas chinas más emblemáticas del restaurante, elaboradas con una masa inspirada en una receta romana: 23% harina de trigo, 77% harina de arroz y soja, una mezcla ligera, crujiente y casi sin gluten, perfecta para descubrir nuevos sabores sin renunciar al disfrute.

¿Qué cocinaremos juntos?
Coca de mapo tofu: el alma de la cocina de Sichuan. Tofu suave y carne picada bañados en una salsa intensa de pasta de habas fermentadas y chile.
Coca de berenjena Yu-xiang: una receta tradicional, sabrosa y ligeramente dulce, con berenjena en salsa agridulce y un toque sutil de picante.

Y al final, cómo no, nos sentaremos todos a la mesa para degustar juntos las cocas que hayamos preparado, celebrando el placer de cocinar y compartir.

Fecha: miércoles, 28 de mayo
Hora: de 19:00 a 21:00 hrs
Lugar: Cocina Lú (Av. Isabel de Farnesio, 27 Local 7, 28660 Boadilla del Monte, Madrid) / Google Maps
Precio: 25 € por persona (máximo 20 personas). El precio no incluye bebidas ni alcohol.
Inscripción: Aquí