Brumas de primavera: descubriendo los tés verdes y amarillos de Sichuan

La provincia de Sichuan es la cuna histórica del té. Según la leyenda, fue también en Sichuan donde nació el gaiwan, el recipiente con tapa y platillo que hoy es símbolo de la cultura del té, cuando la hija de un gobernador ideó un platillo un platillo o “barquito de té” (茶船, chuan) para sostener el cuenco y no quemarse los dedos.

Es precisamente a esta provincia a la que dedicamos el próximo taller del ciclo  «Los secretos del té».

En esta sesión, la sumiller de té Gwen Chesnais nos hablará de las montañas de Mengding, uno de los primeros territorios de cultivo del té en China. También de las emblemáticas casas de té de la región: espacios de vida social donde el té se disfruta mientras se realizan todo tipo de actividades, como jugar mahjong, leer el periódico o simplemente charlar.

Aprenderemos sobre las particularidades de los tés de Sichuan en su contexto cultural y geográfico, descubriremos sus métodos de elaboración y desarrollaremos una primera aproximación al análisis sensorial.

Finalizaremos con una degustación guiada en la que tendremos la oportunidad de probar algunos tés aún poco presentes en Europa.

Fecha: miércoles, 20 de mayo

Horario: 19:00 – 21:00

Lugar: Instituto Confucio de Madrid (Goya, 10)

Precio: 15 €*

Inscripción: AQUÍ

* Este taller está subvencionado por lo que podemos ofrecerlo a un precio reducido.