Un primer acercamiento al mundo del té
El universo del té chino: historia, cultura y degustación
Este primer encuentro del ciclo «Cha Dao: tradición, práctica y arte del té en China» propone una introducción al universo del té chino, recorriendo su historia y su evolución a lo largo de los siglos, desde sus orígenes hasta la actualidad. Descubriremos las principales familias de té y sus características, explorando la diversidad de aromas, sabores y texturas que hacen del té una experiencia única.
Objetivos
Ofrecer las bases para comprender la historia, la cultura y las principales categorías del té chino. Aprender las nociones esenciales para preparar correctamente un té, conociendo las principales técnicas de infusión y los factores que influyen en el resultado en taza. Desarrollar la percepción sensorial mediante la degustación, aprendiendo a identificar aromas, sabores, texturas y sensaciones en boca para disfrutar y apreciar el té de una forma más consciente.
* Este taller está subvencionado, por lo que podemos ofrecerlo a un precio reducido.
Características del curso
El universo del té chino: historia, cultura y degustación
Primer noble caballero: El bambú
Sesión 1: El tronco y las ramas
Sesión 2: Las hojas del árbol
Segundo noble caballero: La orquídea silvestre
Sesión 3: Las hojas y las ramas
Sesión 4: Las flores
Tercer noble caballero: El crisantemo
Sesión 5: Las hojas y las ramas
Sesión 6: Las flores
Cuarto noble caballero: El ciruelo
Sesión 7: Los troncos del árbol y las ramas
Sesión 8: Las flores
Gwenaële Chesnais, originaria de Bretaña (Francia) es sumiller y analista sensorial de té certificada por el gobierno de China. Completó su formación sobre los tés Pu’er en la prestigiosa Academia del Té de Hongyi en Kunming. Ha vivido y viajado por diversas regiones de China y de otros países productores de té en los que ha tenido la oportunidad de ampliar sus conocimientos. Actualmente forma parte del programa de Voluntariado Global de Té de Roca de Wuyishan y colabora con la única publicación occidental independiente dedicada a difundir el té y su cultura: la revista trimestral ‘Eighty Degrees, the culture of tea’.
FAQ
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