Cocina y disfruta de la comida del noroeste de China
Taller de cocina china
¿Te has preguntado alguna vez cómo la harina se transforma en fideos de grosor uniforme? Este abril, el Instituto Confucio de Madrid, en colaboración con Lanzhou Beef Noodles y dentro del programa «Amigos del Instituto Confucio», organiza un taller exclusivo de lamian (拉面), literalmente «fideos estirados».
Los participantes aprenderán de Li Lu, maestro originario de Lanzhou —capital de la provincia de Gansu y cuna de esta comida de origen musulmán—, la técnica tradicional de estirar los fideos a mano y prepararán también un entrante sorpresa. Al final, disfrutarán juntos de una comida completa, con bebida incluida.
Objetivos
El taller tiene como objetivo acercar al público a la tradición culinaria del noroeste de China, dar a conocer el valor cultural del «fideo de Lanzhou» como expresión del patrimonio gastronómico de la provincia de Gansu, transmitir la técnica artesanal del lamian (拉面) y ofrecer una experiencia compartida en torno a la cocina china.
Características del curso
Taller de cocina china: fideos de lanzhou
- Primera sesión (5 de noviembre): Flor de orquídea
- Segunda sesión (12 de noviembre): Bambú
- Tercera sesión (19 de noviembre): Pato
- Cuarta sesión (26 de noviembre): Polluelo
- Quinta sesión (3 de diciembre): Mono
- Sexta sesión (10 de diciembre): Melocotón
El profesor Zhang Zhehao lleva diecinueve años en el mundo de la danza, explorando y experimentando con distintos estilos, como el baile deportivo, la danza clásica china, la danza contemporánea y el street dance. Ha sido coordinador del grupo de baile universitario y del Jump Street Dance Club de SISU, y ganó el primer premio en el Concurso de Danza de Estudiantes Universitarios de Shanghái. Su coreografía Nuevo canto de Fengyang, que fusiona la danza tradicional china con el street dance, obtuvo el segundo premio en el Festival de Creatividad de Estudiantes Universitarios de China.
FAQ
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