Taller
Taller de cocina: Aprende a hacer jiaozi
Los jiaozi, deliciosas empanadillas con forma de medialuna, son mucho más que un plato tradicional: representan reunión familiar, prosperidad y nuevos comienzos. Prepararlos y compartirlos es una costumbre profundamente arraigada en la cultura china, especialmente en Año Nuevo Chino y otras festividades.
Te proponemos un taller para aprender a elaborarlos. Aprenderás a amasar, a preparar el relleno y a dar forma a tus propios jiaozi junto con la chef Ying del restaurante Bar Gyoza Jiaozi. Prepararemos dos recetas clásicas: jiaozi de cerdo y cebollino chino y jiaozi de pollo. Además de probar estas dos variedades, también degustaremos una de las especialidades de la casa: los jiaozi multicolor.
Objetivos
El taller tiene como objetivo acercar al público a la gastronomía china y a su significado cultural a través de uno de sus platos más emblemáticos, además de ofrecer una experiencia compartida en torno a la cocina china.
Características del curso
Taller de cocina: Aprende a hacer jiaozi
La profesora Shi Lili proviene de la provincia de Anhui, donde se graduó en Filología Hispánica. Obtuvo el máster en Estudios Americanos (itinerario de Estudios Sociales y Culturales Iberoamericanos) en la Universidad de Sevilla.
Mayue es profesora del Instituto Confucio de Madrid. Lleva casi diez años practicando taichí y ejercicios de Qigong como el Wu Qin Xi (Juego de los cinco animales) y el Ba Duan Jin (Las ocho piezas del brocado). Ha estudiado taichí en Chenjiagou, provincia de Henan, China —lugar de origen del taichí estilo Chen— donde fue discípula de un maestro tradicional.
No solo domina la enseñanza de los movimientos básicos del taichí, sino que también sabe guiar a los alumnos para que experimenten la filosofía del equilibrio entre el yin y el yang, la alternancia de vacío y plenitud, así como la armonía entre el individuo y la naturaleza.
FAQ
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