Primera sesión del ciclo «Los secretos del té»
Los secretos del té blanco
Este taller invita a conocer el universo del té blanco, la joya más pura de la Camellia sinensis. Conoceremos las leyendas y simbolismos que rodean a este té, valorado durante siglos como tributo imperial en China. Exploraremos sus variedades más emblemáticas descubriendo cómo cada una se diferencia en su elaboración y su perfil sensorial. Hablaremos de sus propiedades saludables, de su relación con la pureza y la longevidad, y de las prácticas recomendadas para su preparación. Más que una degustación, será un viaje cultural y sensorial en el que nos guiará la sumiller de té, Gwenaële Chesnais.
Objetivos
El taller está diseñado para ofrecer una introducción al universo cultural y sensorial del té blanco, profundizando en sus orígenes históricos y sus leyendas. Conoceremos sus principales variedades y aprenderemos sus técnicas de preparación. Se buscará transmitir el valor del té blanco no solo como bebida, sino como expresión cultural y fuente de bienestar.
Características del curso
Taller de té
Gwenaële Chesnais, originaria de Bretaña (Francia) es sumiller y analista sensorial de té certificada por el gobierno de China. Completó su formación sobre los tés Pu’er en la prestigiosa Academia del Té de Hongyi en Kunming. Ha vivido y viajado por diversas regiones de China y de otros países productores de té en los que ha tenido la oportunidad de ampliar sus conocimientos. Actualmente forma parte del programa de Voluntariado Global de Té de Roca de Wuyishan y colabora con la única publicación occidental independiente dedicada a difundir el té y su cultura: la revista trimestral ‘Eighty Degrees, the culture of tea’.
Mayue es profesora del Instituto Confucio de Madrid. Lleva casi diez años practicando taichí y ejercicios de Qigong como el Wu Qin Xi (Juego de los cinco animales) y el Ba Duan Jin (Las ocho piezas del brocado). Ha estudiado taichí en Chenjiagou, provincia de Henan, China —lugar de origen del taichí estilo Chen— donde fue discípula de un maestro tradicional.
No solo domina la enseñanza de los movimientos básicos del taichí, sino que también sabe guiar a los alumnos para que experimenten la filosofía del equilibrio entre el yin y el yang, la alternancia de vacío y plenitud, así como la armonía entre el individuo y la naturaleza.
FAQ
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